Essen & Trinken

Der traditionelle Gemüsekuchen "Cholera" wird im Wallis heiß geliebt, hat aber zugegebenermaßen einen eigenartigen Namen...

Gefüllte Zucchini-Blüten sind eine einfache Köstlichkeit, welche die Essenz der mediterranen Frühsommer-Küche auf den Tisch bringt.

Dieser Salat ist wirklich fürstlich und vereint süß-saure Noten mit dem aromatischen Geschmack des Roastbeefs.

Die katalanische Escalivada ist das wohl berühmteste Gericht dieser Region und verkörpert das Prinzip "Vom Einfachen das Beste".

Dieses nordische Rezept, welches Reinheit und Einfachheit betont, hat schon viele Fans gefunden!

Das erste Mal Salzburger Nockerl vergisst man wohl nie. Denn fällt der Blick auf die goldbraunen Häubchen, kann man nicht anders als entzückt sein.

Auf Sardinien kocht man einfach, aber immer frisch, und eine kleine, runde Köstlichkeit wird in den Bergen genauso geschätzt wie am Meer: Fregola.

Ein Rezept von der traumhaft schönen Amalfiküste: Zucchini-Lasagne mit zitroniger Note. Und zusätzlich Kapern, denn: Mehr Italien ist immer besser!

Ein traditionelles, deftiges Gericht vom Norden des Comer Sees - und besonders gut mit dem lokalen Formaggino-Käse.

Die Weine aus dem noblen Valtellina Tal sind mittlerweile unter Kennern heißbegehrt und dementsprechend etwas schwieriger zu finden - doch die Suche lohnt.

Die „Cucina Povera“, die Arme-Leute-Küche, hat es oftmals in sich: die Rezepte sind so einfach wie gehaltvoll. Genau wie dieses alte Rezept aus Umbrien!

Ausgesuchte Insider-Tipps für das grüne Herz Italiens, wie Umbrien liebevoll genannt wird.

Die regionale Küche im Trentino ist oft kräftig und herzhaft. Und hier wachsen Äpfel. Zusammen ergibt dies einen wunderbaren Genuss!

Die Maremma bietet seit einiger Zeit neben beeindruckender Kultur & unverfälschter Natur auch zahlreiche Weingüter mit faszinierenden Weinen.

So gut können Esskastanien schmecken! Als cremige Suppe mit Creme fraîche und etwas Knusprigem.

Es gibt Rezepte, die sind so einfach und so gut, dass man sich wundert, warum sie keiner kennt. Pollo in Potacchio ist so ein Rezept!

Weinliebhabern ist die Rebsorte Verdicchio sicherlich ein Begriff - vor allem in den Marken werden daraus Weine mit facettenreichen Aromen produziert.

Orecchiette sind eine sehr beliebte Pasta-Sorte in Apulien - serviert wird dazu gerne Cima di Rape, der Stängelkohl. Ein wunderbares Rezept "all'italiana"!

Unsere liebsten italienischen Rezepte - für Sie zum Variieren, passend für Ihren Alltag.

Dieses Nudelrezept ist etwas besonderes, denn es zaubert mit einem genialen Trick den Geschmack von Südtirol auf einen Teller.

Dieses kinderleichte Kürbis-Rezept ergibt einen echten kulinarischen Hauptgewinn!

Fisch muss schwimmen, Risotto auch. Am italienischen Iseosee treffen diese kulinarischen Weisheiten auch geografisch aufeinander!

So lecker haben Sie Blutwurst bisher nicht gegessen!

Lucianas Restaurant, das Casa Masi, ist toskanische Küche per Definition. Wir haben mit ihr ein typisches Gericht nachgekocht.