Elsass
Leichteres “Baeckeoffe”: Backe, Backe Hähnchen!
Das traditionelle Schmorgericht Baeckeoffe aus dem Elsass bringt eine gewisse Ehrfurcht mit. Hier eine etwas leichtere Version.
Elsass
Das nördliche Elsass – authentisch, idyllisch und absolut entdeckenswert
Zauberhafte Fachwerkdörfer, weitläufige Wälder, großartige Burgen und in den urigen Gasthäusern traditionelle Küche mit heimischen Weinen & Bieren!
Kalterer See
Die besten Weintipps am Kalterer See
Eine Auswahl meiner Lieblings-Weingüter und Kellereien.
Südtirol
Alm, Apfel und Aromen: Spargeltartar mit Erbsen-Mascarpone-Soße und Tiroler Speck
Ein Rezept ohne Almhütte, aber mit vielem, was die Region kulinarisch besonders macht.
Elba
Elba – der Inseltipp vor der Küste der Toskana
Die Insel Elba vereint atemberaubende Natur, reiche Geschichte und herrliches Essen.
Gelderland
Es gibt Reis, aber als Kuchen!
Rijstevlaai mit gezuckerten Erdbeeren und Pistazien: kaum bekannt, bleibt aber lange in Erinnerung!
Rheinhessen
Rheinhessen in einer Tarte: Kleine Rotwein-Schalotten-Tartes
Wein gehört in Rheinhessen nicht nur ins Glas, sondern auch auf den Teller.
Rheinhessen
Rheinhessen, vom Massenwein zu individuellen Topweinen
Die innovative Weinbauregion erzeugt seit Jahren zunehmend Klasse statt Masse.
Salzburger Land
Knödelige Grüße: Bärlauchknödel mit cremiger Lauchsoße
In der Salzburger Küche kommen im Frühling frische Zutaten auf den Tisch: zarte Kräuter, junges Gemüse – und natürlich Knödel.
Niederrhein
Raus aus dem Winterschlaf, rein in den Frühling: Spargel-Linsen-Salat
Dieser Salat bringt zusammen, was im Frühjahr wächst und kombiniert es mit Aromen, die Abwechslung bringen.
Allgäu - Bodensee
Rote Sünde: Rote-Bete-Maultaschen mit Kräuter-Ricotta Füllung
„Vom Einfachen das Beste“: Ein Maultaschen-Gericht mit beeindruckender Farbe!
Meersburg
Weintipp: Auxerrois, Badischer Landwein von Johannes Aufricht
Wer seinen Urlaub am Bodensee verbringt wird über den Namen Aufricht stolpern. Von dort stammt der Weintipp von unserem Sommelier Florian.
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