Bayern
So frisch der Fisch: Fischfilet in grüner Jalapeño-Spinat-Kokossoße mit Radieschensalat
In diesem Gericht ist Grün nicht nur Farbe, sondern Richtung.
Mecklenburg-Vorpommern
Pimp my Fischbrötchen… mit Wasabi-Lachs
Viele Menschen lieben Fisch und Sandwiches – und besonders in deren Kombination. Hier das Rezept für eine außergewöhnliche Fischbrötchen-Kreation!
Tirol
Oh-oh, hohe Berge – Tiroler Bergkäsesuppe
Unser Rezept-Tipp aus Tirol macht sofort Lust auf unberührte Natur in den Bergen und schneebedeckte Gipfel. Schnell zubereitet und einfach lecker!
Toskana
Die Weine der Toskana im Wandel
Zwischen Tradition, Irrwegen und der großen Zukunft des Sangiovese.
Italien
Die italienische Weingesetzgebung & Qualitätsstufen
Italien und sein Wein: Eine Liebesgeschichte voller Regeln, Ausnahmen und Emotionen.
Italien
Dreimal fruchtig sommerlicher Wein: Erdbeer-Rosé-Sorbet oder Slushy oder Bowle
Ein Rezept, das 3 Rezepte in einem beinhaltet, gibt es nicht oft. Dieses hat nur drei Zutaten: frische Erdbeeren, Rosé und ein wenig Süße.
Wangen
Ziegenpeter-Seele vom Fidelisbäck – mit Rezept!
Rezept-Klassiker zum Selbermachen: Die Ziegenpeter-Seele vom Fidelisbäck in Wangen.
Elsass
Leichteres “Baeckeoffe”: Backe, Backe Hähnchen!
Das traditionelle Schmorgericht Baeckeoffe aus dem Elsass bringt eine gewisse Ehrfurcht mit. Hier eine etwas leichtere Version.
Elsass
Das nördliche Elsass – authentisch, idyllisch und absolut entdeckenswert
Zauberhafte Fachwerkdörfer, weitläufige Wälder, großartige Burgen und in den urigen Gasthäusern traditionelle Küche mit heimischen Weinen & Bieren!
Kalterer See
Die besten Weintipps am Kalterer See
Eine Auswahl meiner Lieblings-Weingüter und Kellereien.
Südtirol
Alm, Apfel und Aromen: Spargeltartar mit Erbsen-Mascarpone-Soße und Tiroler Speck
Ein Rezept ohne Almhütte, aber mit vielem, was die Region kulinarisch besonders macht.
Elba
Elba – der Inseltipp vor der Küste der Toskana
Die Insel Elba vereint atemberaubende Natur, reiche Geschichte und herrliches Essen.
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