Amalfiküste

Volare, oh oh! Zucchini-Lasagne mit Zitronen-Kapern Soße

Ein Rezept von der traumhaft schönen Amalfiküste: Zucchini-Lasagne mit zitroniger Note. Und zusätzlich Kapern, denn: Mehr Italien ist immer besser!

Chiavenna

Comer See | Lombardei

Klößchen auf Italienisch: Gnocchetti della Valchiavenna

Ein traditionelles, deftiges Gericht vom Norden des Comer Sees – und besonders gut mit dem lokalen Formaggino-Käse.

Umbrien

Rund und glücklich: Gnocchi di pane con le noci

Die „Cucina Povera“, die Arme-Leute-Küche, hat es oftmals in sich: die Rezepte sind so einfach wie gehaltvoll. Genau wie dieses alte Rezept aus Umbrien!

Trentino

Hoher Genuss aus dem hohen Norden Italiens: Apfel-Zwiebel-Tarte

Die regionale Küche im Trentino ist oft kräftig und herzhaft. Und hier wachsen Äpfel. Zusammen ergibt dies einen wunderbaren Genuss!

Maremma

Toskana

Italienisches Soulfood: Acquacotta

Ein einfaches, aber sehr leckeres Gericht der „Cucina Povera“ aus dem Süden der Toskana, der Maremma.

Bayern

Liebe auf den ersten Löffel: Feine Maronensuppe mit Limetten-Creme und herzhaftem Granola

So gut können Esskastanien schmecken! Als cremige Suppe mit Creme fraîche und etwas Knusprigem.

Lungau

Marken

Die unbekannte Schöne: Pollo in Potacchio

Es gibt Rezepte, die sind so einfach und so gut, dass man sich wundert, warum sie keiner kennt. Pollo in Potacchio ist so ein Rezept!

Apulien

Grüne Öhrchen – Orecchiette in verde

Orecchiette sind eine sehr beliebte Pasta-Sorte in Apulien – serviert wird dazu gerne Cima di Rape, der Stängelkohl. Ein wunderbares Rezept “all’italiana”!