Dänemark

Kabeljau mit Fenchel-Gurkensalat: Echt lækker!

Dieses nordische Rezept, welches Reinheit und Einfachheit betont, hat schon viele Fans gefunden!

Salzburger Land

Guten Freunden gibt man ein Küsschen: Salzburger Nockerl

Das erste Mal Salzburger Nockerl vergisst man wohl nie. Denn fällt der Blick auf die goldbraunen Häubchen, kann man nicht anders als entzückt sein.

Elsass

Leichteres “Baeckeoffe”: Backe, Backe Hähnchen!

Das traditionelle Schmorgericht Baeckeoffe aus dem Elsass bringt eine gewisse Ehrfurcht mit. Hier eine etwas leichtere Version.

Elsass

Das nördliche Elsass – authentisch, idyllisch und absolut entdeckenswert

Zauberhafte Fachwerkdörfer, weitläufige Wälder, großartige Burgen und in den urigen Gasthäusern traditionelle Küche mit heimischen Weinen & Bieren!

Sardinien

Eine Pasta wie eine Leinwand: Fregola

Auf Sardinien kocht man einfach, aber immer frisch, und eine kleine, runde Köstlichkeit wird in den Bergen genauso geschätzt wie am Meer: Fregola.

Amalfiküste

Amalfiküste | Kampanien

Volare, oh oh! Zucchini-Lasagne mit Zitronen-Kapern Soße

Ein Rezept von der traumhaft schönen Amalfiküste: Zucchini-Lasagne mit zitroniger Note. Und zusätzlich Kapern, denn: Mehr Italien ist immer besser!

Chiavenna

Comer See | Lombardei

Klößchen auf Italienisch: Gnocchetti della Valchiavenna

Ein traditionelles, deftiges Gericht vom Norden des Comer Sees – und besonders gut mit dem lokalen Formaggino-Käse.

Valtellina Tal

Comer See

ARPEPE et cetera pp.

Die Weine aus dem noblen Valtellina Tal sind mittlerweile unter Kennern heißbegehrt und dementsprechend etwas schwieriger zu finden – doch die Suche lohnt.

Umbrien

Rund und glücklich: Gnocchi di pane con le noci

Die „Cucina Povera“, die Arme-Leute-Küche, hat es oftmals in sich: die Rezepte sind so einfach wie gehaltvoll. Genau wie dieses alte Rezept aus Umbrien!