Iseosee
Weintipp: Franciacorta Satèn DOCG
Die italienische Antwort auf die prickelnden französischen Erzeugnisse.
Lombardei
Casoncelli „alla bresciana“ mit Krokant & Bon-Bon aus Parmigiano Reggiano
Unser Rezepttipp ist in der gesamten Lombardei sehr verbreitet: Teigtaschen, die von Hand geformt werden, gefüllt mit Fleisch, Parmesan, Gemüse und Semmelbröseln.
Emilia-Romagna
Rezepttipp Emilia-Romagna: Ragù alla Bolognese – das Original
In Bologna ist die schmackhafte Hackfleischsauce eine echte Institution, nicht umsonst ist sie Namensgeberin dieses Rezepttipps.
Emilia-Romagna
Weintipp: Noelia Ricci, Romagna Sangiovese superiore, Godenza 2018
Marco Ciresi setzt das, was seine Großmutter Noelia Ricci begonnen hat, zukunftsorientiert weiter und vereint Tradition mit Innovation.
Emilia-Romagna
Rezepttipp Emilia-Romagna: Piadine aus dem Casa Artusi
Die Kochbücher von Artusi sind weltbekannt. Kochbuchautorin Monika Kellermann hat in dem berühmten Restaurant nach dem Rezept für Piadine gefragt und für uns nachgekocht.
Prosecco
Rotweinrisotto mit Radicchio Rosso di Treviso Tardivo
Die Kochbuchautorin Monika Kellermann teilt mit uns dieses leckere Risotto Rezept. Besonders ist: Sie verwendet den “König aller Radicchio-Sorten” – den knackigen Radicchio Rosso di Treviso Tardivo IGP!
San Gimignano
Weintipp Toskana: Vernaccia di San Gimignano DOCG
Die Bezeichnung “DOCG” trägt der Weintipp als einziger in der Toskana. Dabei gilt der Weißwein als edelster Vertreter der autochthonen Rebsorten Mittelitaliens.
Valeggio sul Mincio
Rezepttipp Gardasee: Tortellini di Valeggio selbst machen
Die Tortellini werden auch Nodi d’Amore, also Liebesknoten, gennant und sind eng mit der Seele des zauberhaften kleinen Dorfes Valeggio verbunden.
Sommacampagna
Weintipp Gardasee: Die Romanze Le Vigne di San Pietro in Sommacampagna
Carlo Nerozzi ist ein großartiger Gastgeber, der darüber hinaus ganz besonderen Wein herstellt. Willkommen auf dem romantischsten Weingut in Sommacampagna!
Hagspiel
Rezepttipp Allgäu: Kochkurs Traditionsküche mit Hermine
Hermine hat eine Mission: Die Küche aus dem Allgäu an eine kommende Generation weitergeben. Und wir gemeinsam an Sie mit diesem Rezepttipp.
Allgäu
Rezepttipp Allgäu: Kässpätzle vom Spätzlekönig
Wer ans Allgäu denkt, denkt an Kässpätzle. Wenn ich dann an Kässpätzle denke, denke ich an Siggi. In unserem Allgäu Rezepttipp verrät er sein Rezept.
Südtirol
Rezepttipp Südtirol: Risotto mit Pfifferlingen
Dieses Risotto ist eine wunderbare Mischung aus Mediterran und Alpin. Wie die Küche Südtirols.
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