Hoppebräu Tegernsee: Das neue Bier
Bier und Tegernsee – da fällt einem nur das eine ein. Jedoch hat die Braukunst aus Oberbayern Nachwuchs. Hoppebräu heißt unser Geheimtipp.
Tegernsee
Saiblingsmousse vom Landhaus am Stein
Unser Charmingplace am Tegernsee trumpft mit wunderbaren selbstgemachten Speisen. Hier das Rezept für eines unserer Favoriten.
Bregenzerwald
Schwozarmuos
Traditionell wird das Gericht aus der Pfanne gegessen. Servieren kann man das Schwozarmuos auch mit einem feinen Kompott.
Bregenzerwald
brenn. – Destillate vom Meister der Zeit
Das Gefühl für den passenden Moment hat Bartholomäus Fink 20 Jahre lang gelernt. Dann, vor fünf Jahren, hat er sich den Traum von einer eigenen Destillerie im Bregenzerwald erfüllt.
Bregenzerwald
Bregenzerwälder Käsesuppe
Es gibt Rezepte, die machen kulinarisch und optisch etwas her, sind aber kaum aufwändig. Eine Bregenzerwälder Käsesuppe ist ein solches Rezept.
Mallorca
Frauenpower Mallorquina
Bàrbara Mesquida Mora aus dem kleinen, beschaulichen Örtchen Porreres hat sich aufgemacht, die Weinwelt der Balearen nach ihren Vorstellungen umzukrempeln. Unser Weintipp aus Mallorca.
Mallorca
Pamboli – Weil das Beste ganz einfach ist
Wie kann etwas so simples, so gut schmecken? Pamboli ist auf Mallorca dennoch eine Wissenschaft. Wir verraten warum und wo es die Besten gibt.
Crostini al fegato (mit Leber-Paté)
Jeder Bissen fühlt sich nach Toskana-Urlaub an – und schmeckt irgendwie raffiniert. Dabei ist die Zubereitung ganz einfach: Unser Rezept für Crostini al fegato.
Bodensee
Rezept: Marinierter weißer Stangenspargel mit Ei & Garnelen
Der Chefkoch des Seerestaurants Charmingplace Hotel RIVA verrät ein schönes Spargelrezept voll leichter und trotzdem einprägsamer Geschmacksnoten.
Clusane
Rezept: Tinca al Forno
In Clusane, einem kleinen Fischerdorf am See, wir in langer Tradition ein Rezept zubereitet: Im Ofen überbackene Schleie.
Iseosee
Weintipp: Franciacorta Satèn DOCG
Die italienische Antwort auf die prickelnden französischen Erzeugnisse.
Lombardei
Casoncelli „alla bresciana“ mit Krokant & Bon-Bon aus Parmigiano Reggiano
Unser Rezepttipp ist in der gesamten Lombardei sehr verbreitet: Teigtaschen, die von Hand geformt werden, gefüllt mit Fleisch, Parmesan, Gemüse und Semmelbröseln.
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