Orecchiette sind eine sehr beliebte Pasta-Sorte in Apulien – serviert wird dazu gerne Cima di Rape, der Stängelkohl. Ein wunderbares Rezept „all’italiana“!
Dieses Nudelrezept ist etwas besonderes, denn es zaubert mit einem genialen Trick den Geschmack von Südtirol auf einen Teller.
Fisch muss schwimmen, Risotto auch. Am italienischen Iseosee treffen diese kulinarischen Weisheiten auch geografisch aufeinander!
So lecker haben Sie Blutwurst bisher nicht gegessen!
Lucianas Restaurant, das Casa Masi, ist toskanische Küche per Definition. Wir haben mit ihr ein typisches Gericht nachgekocht.
Fourtalia ist ein einfaches, hemdsärmeliges Omelette, das auf der Insel Tinos oft mit hausgemachten Würsten und Speck zubereitet wird – wunderbar!
Çılbır sind eine beliebter Bestandteil des türkischen Frühstücks – die Zubereitung ist einfach und der Genuss soll glücklich machen…
Slowenien bietet eine ausgezeichnete Küche und kulinarische Schätze – ein kleiner Happen davon ist der köstliche Walnuss-Honig-Strudel.
Auf dem Lande Apuliens entstand dieses sehr beliebte einfache Gerichte heimischer Familien, das Rezept reiste dann an die Küste, hier kamen Muscheln hinzu.
Kibbeling war ursprünglich, wie viele Speisen, ein Arme-Leute-Essen. Heute ist dieser frittierte Fisch ein sehr beliebter Snack in unserem Nachbarland!
Cassoulet ist ein wunderbar deftiges Gericht der französischen Küche und traditionell eine regelrechte Schlachtplatte – hier die schnelle Version!
Eine der köstlichen Südtiroler Spezialitäten ist dieses recht einfache Gericht aus Nocken, frischem Topfen & Spinat – hier zum Nachkochen!
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