Luzern
Der kulinarische Klassiker: Luzerner Chügeli Pastete
In Luzern gibt es einen Klassiker, der nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch eine doppelte Zeitreise ist…
Österreich
Dreimal fruchtig sommerlicher Wein: Erdbeer-Rosé-Sorbet oder Slushy oder Bowle
Ein Rezept, das 3 Rezepte in einem beinhaltet, gibt es nicht oft. Dieses hat nur drei Zutaten: frische Erdbeeren, Rosé und ein wenig Süße.
Baden-Württemberg
Ein Teller Sommer: Burrata-Birnen-Schinken-Salat
Inspiriert von der kreativen Küche der Gutsstube im Hotel Grenzhof habe ich einen echten Teller Sommer zubereitet.
Wallis
Keine Bange vor diesem Kuchen: Walliser Cholera
Der traditionelle Gemüsekuchen “Cholera” wird im Wallis heiß geliebt, hat aber zugegebenermaßen einen eigenartigen Namen…
Nordportugal
Der Sandwich-Klassiker aus Porto: Francesinha
Die leckeren, herzhaften Francesinha-Sandwiches haben sich fest in der kulinarischen Szene Portos etabliert!
Lago Maggiore
Ein Klassiker für den Klassiker: Gefüllte Zucchini-Blüten
Gefüllte Zucchini-Blüten sind eine einfache Köstlichkeit, welche die Essenz der mediterranen Frühsommer-Küche auf den Tisch bringt.
Schwäbische Alb
Einfach fürstlich: Deftiger Roastbeef-Salat
Dieser Salat ist wirklich fürstlich und vereint süß-saure Noten mit dem aromatischen Geschmack des Roastbeefs.
Katalonien
Viva Escalivada!
Die katalanische Escalivada ist das wohl berühmteste Gericht dieser Region und verkörpert das Prinzip “Vom Einfachen das Beste”.
Dänemark
Kabeljau mit Fenchel-Gurkensalat: Echt lækker!
Dieses nordische Rezept, welches Reinheit und Einfachheit betont, hat schon viele Fans gefunden!
Salzburger Land
Guten Freunden gibt man ein Küsschen: Salzburger Nockerl
Das erste Mal Salzburger Nockerl vergisst man wohl nie. Denn fällt der Blick auf die goldbraunen Häubchen, kann man nicht anders als entzückt sein.
Elsass
Leichteres “Baeckeoffe”: Backe, Backe Hähnchen!
Das traditionelle Schmorgericht Baeckeoffe aus dem Elsass bringt eine gewisse Ehrfurcht mit. Hier eine etwas leichtere Version.
Sardinien
Eine Pasta wie eine Leinwand: Fregola
Auf Sardinien kocht man einfach, aber immer frisch, und eine kleine, runde Köstlichkeit wird in den Bergen genauso geschätzt wie am Meer: Fregola.
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