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Eine kulinarische Reise | 5 Tipps zum Schlemmen, Knabbern und Kosten | Unsere Top Hotels mit Gourmetküche von Bayern bis Südtirol
Liebe geht bekanntlich durch den Magen. In die fünf Charmingplaces, die wir Ihnen hier besonders ans Herz legen wollen, haben wir uns Hals über Kopf verliebt – Geschmacksknospen inbegriffen!
Boutiquehotel Alpenloge Allgäu: hier dinieren nur die Gäste
Im Dorf Scheffau im schönen bayrischen Allgäu sitzen die Urlauber der Alpenloge in der ersten Reihe: Was für Panoramen! Inhaber Anja Engelke und Michael Schott haben das Luxushotel mit viel gutem Geschmack und Hingabe bis ins letzte Detail durchdacht. Von Spa bis Fine Dining ist alles so richtig stylisch und dabei trotzdem bodenständig. Ein Kontrast, der mitreißt.
Chefkoch Mark Beastall bereitet im Restaurant Soulfood exklusiv für die Hausgäste zu. Jeden Abend gibt es ein unterschiedliches drei- oder viergängiges Menü mit Weinbegleitung. Was auf die Teller kommt, ist von der Jahreszeit abhängig. Die Zutaten könnten nicht frischer sein, denn alles ist aus der Region: je näher, desto besser.
Wenige Plätze und besondere Liebe zum Detail zeichnen das Restaurant der Alpenloge aus. Nur Hausgäste zum Abendessen zu laden, war eine bewusste Entscheidung. So bleiben die Tische mit viel Privatsphäre stets den wenigen glücklichen Urlaubern vorbehalten, die die Ruhe des Hotels zu 360 Grad genießen können.
Ullrhaus in Tirol: sieben Gänge, jeder ein Genuss
Mitten im Tiroler Skiort St. Anton am Arlberg liegt das Skihotel Ullrhaus. Während draußen die zeitlose Romantik der verschneiten Alpen regiert, herrscht im luxuriösen Hotel eine kontemporäre Atmosphäre.
Der moderne Wellnessbereich mit Indoorpool, Saunen und Fitnesscenter lockert die Muskeln nach einem langen Tag auf den Skiern, bevor es zum Abendessen geht. Und was für ein Abendessen! Im 2-Hauben-Restaurant Ullr Wine & Dine wartet an drei Tagen pro Woche ein siebengängiges „Elements“ Gourmetmenü, bei dem jeder Bissen ein Erlebnis ist.
Wer sich täglich etwas besonders Gutes tun will, der bucht das Gourmet-Halbpensions-Menü oder lässt sich vom Hausherrn Michael Gfall und Küchenchef Erkan Cakir à-la-Carte verwöhnen.
Hotel Bad Schörgau im Sarntal: Genuss? Natürlich!
Das Wellnesshotel Bad Schörgau in Südtirol vereint das Beste vom Besten: In die Natur eingebettet sind die 22 Zimmer und Suiten und das Spa findet kaum seinesgleichen. Die eigene Thermalquelle wurde bereits im Jahre 1624 als Heilquelle anerkannt.
Gregor Wenter leitet das Hotel nun schon in zweiter Generation und hat die Naturverbundenheit, den Rundumblick aufs Wohlbefinden und die Liebe zur Gourmetküche miteinander in einen Topf geworfen. Herausgekommen ist sein Konzept La-FuGa (Laboratory for Future Gastronomy), entwickelt mit dem Spitzenkoch des Hauses Mattia Baroni.
Der Schwerpunkt liegt auf gesunder Küche, Fermentiertes wird hier zur Wissenschaft. Die wohltuenden Eigenschaften der Spa-Behandlungen sollen durch gesundes Essen vervollständigt werden. Doch immer mit Genuss, ohne Diäten oder Verzicht!
Innovative Techniken und regionale Kochtradition bringt der ehemalige Fernsehkoch auf den Tisch. Er weiß, wovon er spricht, in seinem Restaurant wurden schon Sterne und Hauben erkocht. Sein exklusives Gourmetrestaurant La FuGa bietet Abende mit Weinbegleitung in kleinstem Rahmen.
Weniger formell doch immer mit maximalem Genuss werden die Gäste auch im hoteleigenen Restaurant Alpes verwöhnt. Und in der Stube 1988 bekommen die Hausgäste ein viergängiges Detox-Menü, das mit seiner Bekömmlichkeit die Thermalkuren abrundet.
Historic Town Apartments Ida und Restaurant Vinzenz in Sterzing: eine Liebeshochzeit
In Sterzing, der nördlichsten Stadt Südtirols, bietet das Altstadthaus Ida ein stilvolles Zuhause für unabhängige Urlauber, die nicht auf Hotelkomfort verzichten wollen. Die Eleganz der Ferienwohnungen greift die Atmosphäre der umliegenden Altstadt auf. Getoppt wird das authentische Wohngefühl mit kontemporärem Komfort.
Zu den klassischen Serviceleistungen eines Ferienapartments gesellen sich hier auch kulinarische Freuden, denn Gastgeber Veronika Stötter und Daniel Planer waren Inhaber des Hauben-Restaurants Vinzenz, noch bevor die Ida – Historic Town Apartments in der Altstadt dazukamen .
Im exklusiven Restaurant können die Urlaubsgäste beim extra buchbaren Slow-Frühstück rundum entspannt in den Tag starten und kommen auch später gerne zu Mittag- und Abendessen wieder.
Das Vinzenz zum feinen Wein inspiriert sich an italienischen Klassikern, dazu gibt es natürliche, handverlesene Weine. Nachhaltige Küche, regionale Zutaten und Tradition lassen sich zwischen Vinzenz und Ida schmecken und erleben. Ida und Vinzenz: ein Dream-Team.
Ansitz Steinbock im Eisacktal: schlemmen von der Stube bis zum Fine Dining
Exklusive Tradition. So hat Inhaberin Elisabeth Rabensteiner ihre Vision vom historischen Ansitz Steinbock im Südtiroler 2000-Seelen-Dorf umgesetzt. Das historische Anwesen aus dem Jahre 1200 hat eine gotische Struktur, zu der sich zeitgenössische Architektur gesellt.
Zwölf Suiten, einige mit privater Sauna und alle mit individuell ausgesuchtem Interieur und architektonischen Besonderheiten, bestechen mit ihrer Einzigartigkeit.
Das historische Dorfgasthaus ist im Ansitz untergebracht, ein Teil des Angebots erfuhr ein Upgrade zum Gourmetrestaurant. Der Treffpunkt für die Einheimischen ist trotzdem geblieben. Hier bekommt der Bauer noch immer sein traditionelles Mittagessen, die Mutter gönnt sich eine Auszeit beim Cappuccino.
Gleichzeitig ist das Restaurant in Villanders jedoch weithin bekannt für seine Spitzenküche. Tomek Kinder ist der Sternekoch und bringt kosmopolite Aromen in die antiken Gemäuer Südtirols. Fine Dining im Steinbock macht das kleine Dorf in Südtirol zum internationalen Geheimtipp.
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Lydia Stöflmayr
Texterin & Autorin
Lydia ist freie Texterin, Autorin und Dolmetscherin. Sie liebt es, neue Sprachen, Kulturen und Mentalitäten kennenzulernen. Dabei spielt Sprache eine wesentliche Rolle und eben vor allem die richtigen Worte zu finden. Diese Aufgabe hat sie zu ihrer Profession gemacht.
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