Gourmetrestaurant mit Boutiquehotel: Gasthof Alex im Frankenwald

Charmantes Boutiquehotel im Frankenwald | Acht Gästezimmer in traditionell zeitlosem Stil | Gourmetrestaurant mit Michelin Stern | Bayern | Boutiquehotel Oberfranken | Gössersdorf

Schon einmal etwas von Gössersdorf in Franken gehört? Hatte ich auch nicht, bevor ich durch den Gasthof Alex auf das oberfränkische 125-Seelen-Dorf aufmerksam wurde. Ein Boutiquehotel im Frankenwald mit Fine Dining, oder eher ein Gourmetrestaurant mit Gästezimmern – sowas würde man in der ländlichen Gegend kaum vermuten.

Die A9 ist etwa 25 Minuten entfernt. Während man sich nähert, werden Städte zu Dörfern, Dörfer zu Hausansammlungen, es wird immer beschaulicher. Genau dann, wenn man meint, jetzt kommt nichts mehr, kommt Gössersdorf und im „Zentrum“ steht der Gasthof Alex. 

Drumherum viel Wald, Küchentücher und Kochschürzen flattern an einer Leine im Garten im Wind. Touristenströme sind weit weg, die Ruhe ist total, der Empfang persönlich. Mit einem Begrüßungsgetränk in der Hand startet der Aufenthalt in Gössersdorf genau richtig.

Fünf Generationen Gastlichkeit im Frankenwald

Domenik Alex und Madlen Häckel haben den Gasthof Alex im Jahr 2021 von Domeniks Eltern übernommen. Seit fünf Generationen ist der Gasthof Alex nun schon im Familienbesitz, aber die neue Generation ist die Erste, die den landwirtschaftlichen Betrieb nicht mehr weiterführt. 

Das Paar hat lieber die eigenen Visionen verwirklicht und aus dem Dorfgasthaus ein Gourmetrestaurant gemacht. Und das mit Erfolg! 2023 hat das Restaurant unter Küchenchef Domenik Alex seinen ersten Michelin Stern erhalten, während die ausgebildete Hotelfachfrau Madlen Häckel nicht nur Partnerin in der Liebe, sondern auch im Job ist und sich mit Herz und Professionalität um das Wohlergehen der Gäste kümmert.

Die acht Zimmer sollen ein Rückzugsort weitab von Trubel und Verpflichtungen sein. Ein Hideaway im besten Sinne, wo sich die Gäste vor der Welt verstecken und in Kontakt mit sich selbst kommen dürfen. 

Das Team ist Teil der Familie – einer Art Großfamilie, in der Herzlichkeit, Offenheit, Verständnis, Enthusiasmus und Begeisterung für die Arbeit die gute Atmosphäre ausmachen. Hoher Anspruch an Service und Qualität muss nicht verkniffen sein, sondern geht ganz locker und unbeschwert – zumindest im Gasthof Alex.

Gemütliche Zimmer im Gasthof Alex

Nur insgesamt 8 Einzel- und Doppelzimmer hat der Gasthof Alex. Das Gästehaus wurde in den 90er-Jahren erbaut und hat die typischen Gauben der Region.

Auch im Inneren ist alles traditionsbewusst: Böden aus Eichenholz, Vollholzbetten, restaurierte Schränke aus der Vergangenheit und erdige Farben zwinkern einstigen Zeiten zu. Der Stil ist zeitlos, warm und solide – einfach gemütlich.  

Die Übernachtung hier bietet sich an, um das Restaurant des Gasthof Alex in allen seinen Facetten auszukosten. So wird das Frühstück immer à la carte serviert und gibt dem Küchenteam die Gelegenheit, den Tag geschmacklich optimal einzuläuten.

Unter der Woche regiert die Sterneküche, bei der ab 18:00 Uhr zu Tisch gebeten wird. Interessant wird es zum sonntäglichen Mittagessen, wenn die sternegekrönte Gourmetküche sich in ein Landgasthaus verwandelt und die klassischen Braten des Frankenwalds im Holzofen schmoren.

Überraschend beglückend: Frühstück und Restaurant

Das Frühstück können die Gäste Donnerstag, Freitag und Samstag und Übernachter auch am Sonntag von 8:30 bis 10:30 Uhr von der Karte bestellen, alles wird frisch zubereitet. Mit dem Frühstück spiegelt Küchenchef Alex die Qualität des Gourmetdinners wider, Frühstücksklassiker bekommen von ihm einen besonders leckeren Twist.

Holzlastig ist die Einrichtung des Restaurants, geradlinig, leicht und hell. Es ist gemütlich hier, so wie überall im Gasthof Alex, trotzdem ist sofort klar, dass hier der Geschmackssinn im Mittelpunkt steht. 

Domenik Alex verbindet in seinem sechsgängigen Menü, welches durch eine Riege verschiedener Kleinigkeiten eingestimmt wird, klassische französische Wurzeln mit internationalen und regionalen Einflüssen. Von überall das Beste. Hier zu dinieren ist ein mehrstündiges Erlebnis, das Türen und Horizonte öffnet.

Domenik holt die Menschen buchstäblich auf dem Teller ab, er verfeinert klassische Gerichte der Region Franken und macht sie überraschend beglückend, trotzdem bleiben sie vertraut und behalten ihre Essenz. Ein bisschen so wie im Leben – man muss nicht immer alles komplett neu machen, manchmal ist eine Neuinterpretation der beste Weg, so wie wir das auch bei Charmingplaces gemacht haben.

Am Sonntag zum Mittagessen bringen die Dorfbewohner ihre Familien in den Gasthof Alex. Das Gourmetrestaurant kehrt dann wieder zurück zu den Wurzeln und serviert die typische Hausmannskost der Gegend unter alten Bäumen im Gastgarten.

Nachhaltigkeit im Gasthof Alex

Das junge Gastgeber-Paar ist zukunftsorientiert, das sieht man auch beim ökologischen Fußabdruck.

Die Küche ist von einer No-Waste-Philosophie gezeichnet und geheizt wird mit Hackschnitzeln aus eigener Forstwirtschaft. Dazu deckt die PV-Anlage fast 40 Prozent des Stromverbrauchs.

Der perfekte Tag im Frankenwald

Idealer Urlaubstag = entspanntes, ausgiebiges Frühstück. Nicht anders könnte der Beginn einer unvergesslichen Auszeit in Oberfranken aussehen.

Eine Wanderung entlang des Frankenwaldsteigs führt danach über weichen Waldboden, über Höhen und Täler und dabei hin zur Tiefenentspannung gestresster Geister.

Ob ein kultureller Besuch in der Umgebung, oder einfach bei einem Buch und Kaffee in der Lounge zu chillen – alles ist möglich.

Hauptsache man ist vor 18:00 Uhr wieder zurück im Gasthof Alex, denn am Abend wartet das Sechs-Gänge-Menü mit Weinbegleitung auf die Genießer.

Erlebnistipps von Madlen Häckel und Domenik Alex

Die Gegend ist geprägt durch Ruhe, Ruhe und extra viel Ruhe. Hier lässt es sich super wandern – auch in die nahen Kreisstädte Kronach und Kulmbach, der Marsch dauert jeweils drei bis vier Stunden.

Erst dort angekommen trifft man wieder die ersten Menschen in der Altstadt oder beim Besuch der Festung Plassenburg in Kulmbach. Bis dahin ist man einfach mit sich selbst allein. Vogelgezwitscher und Froschquaken sind die einzigen Lärmquellen.

Kulturhungrige besuchen die Bayreuther Festspiele in der nahen Stadt Bayreuth oder machen einen Abstecher nach Nürnberg.

Was die kulinarischen Freuden anbelangt, bleibt der Gasthof Alex selbst der beste Geheimtipp: Ob für ein Mittagessen am Sonntag mit der ganzen Familie oder ein romantisches Gourmet-Dinner, ist der Gasthof Alex in jedem Fall mindestens einen Kurzurlaub wert.

Lage & Umgebung des Charmingplace

Lydia Stöflmayr

Texterin & Autorin

Lydia ist freie Texterin, Autorin und Dolmetscherin. Sie liebt es, neue Sprachen, Kulturen und Mentalitäten kennenzulernen. Dabei spielt Sprache eine wesentliche Rolle und eben vor allem die richtigen Worte zu finden. Diese Aufgabe hat sie zu ihrer Profession gemacht.