Mit Biss und trotzdem herzhaft sämig
Das perfekte Risotto-Grundrezept? Finden Sie hier in dieser wunderbar frischen Variante mit Zucchini und frischer Forelle.
“Keine Termine und leicht einen sitzen”
Belle Époque – für manche bedeutete das wirklich das schöne Leben. Vielleicht ist die Aperitivo-Kultur ein Überbleibsel jener Zeit.
Rottal
Rottaler Streuobstwiesen
Im Rottal haben einige Bauern die alte Kultur des Streuobstwiesen wiederentdeckt – und damit einen Geschmack, der sich schmecken lassen kann.
Bad-Birnbach
Geteiltes Brot ist halbe Freundschaft
Topfbrot vom Hofgut Hafnerleiten sieht charmant aus und bringt alle an einen Tisch.
Italien
Tiramisu: Das Beste gewinnt
Der Wettbewerb um das beste Tiramisu endet mit diesem Rezept.
Poggibonsi
Wahre Schönheit kommt von Innen
Ormanni ist kein Designer-Weingut aus dem Hochglanzprospekt, sondern einen augenscheinlich in der Zeit stehengebliebenen Landwirtschaftsbetrieb.
Ligurien
La dolce vita con Dolceàcqua
Wer über ligurische Weine sinniert, wird zunächst auf Vermentino zu sprechen kommen. Der wahrhaft denkwürdigste Wein ist indes ein anderer.
Ligurien
Wenn Pizza und Focaccia ein Kind kriegen würden
Sardenaira ist wahrscheinlich die beste ligurische Erfindung seit Pesto, Oliven und Focaccia. Eine Spezialität, die viel mehr Ruhm verdient hat.
Zillertal
Kinderessen für Erwachsene
Ein Kaiserschmarren, der selbst die Freunde von Scharf und Würzig überzeugt. Fluffig, fruchtig, fabelhaft.
Zillertal
Zillertaler Schlutzkrapfen
Die Tiroler Verwandten der italienischen Raviolli. In dieser Variante mit leichtem Fischfilet und fruchtiger Sauce.
Raum Innsbruck
Tiroler Rochelt Schnaps
Ein verlockender, hochprozentiger Fruchtkorb – so könnte man das Angebot der Rochelt-Schnäpse bezeichnen.
Sardinien
Hommage an Sardinien
Die Wahl-Sardin Letitia Clark hat ein wunderschönes Kuchbuch geschrieben, das einen die alltagstaugliche sardische Küche direkt ins Herz kochen lässt.
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