Nur der gute Geschmack zählt: Boutiquehotel und Gourmetrestaurant Villa Mittermeier vor den Toren von Rothenburg ob der Tauber

Boutiquehotel mit Charakter in Rothenburg ob der Tauber | Stadthotel mit Gourmet-Küche | Bayern | Lkr. Ansbach | Mittelfranken | Boutiquehotel Rothenburg ob der Tauber

Vor den Toren der malerischen mittelalterlichen Stadt Rothenburg ob der Tauber liegt die elegante Villa Mittermeier. Umgeben von einem gepflegten Park, einem charmanten Brunnen und schattigen Bäumen strahlt das Anwesen stilvolles Flair aus. Bereits von außen lässt sich die herzliche und einladende Atmosphäre des Hauses erahnen, die sich in seinem freundlichen Erscheinungsbild widerspiegelt.

Die Lage am Stadttor des Hotel Villa Mittermeier, welches mit einem Michelin Key ausgezeichnet wurde, ebenso wie das Restaurant mit einem Michelin Stern, überzeugen sehr schnell davon, dass es sich hier um die beste Adresse handelt. Parkmöglichkeiten gibt es direkt am Haus.

Der „Rothenburger Weg“ ob der Tauber – „Die Lieblingsstadt der Welt“: Der Rothenburger Weg beantwortet die Frage, wie und wieso diese Stadt bis auf den heutigen Tag das geworden ist, was sie ist: Inbegriff der romantisch-malerischen-märchenhaften und mittelalterlich-alten Stadt in Deutschland, wenn nicht gar in Europa.

Ein einzigartiges Haus für besondere Gäste

Abseits des Mainstreams wollten Ulli und Christian Mittermeier nach vielen Jahren in der Gastronomie im In- und Ausland ihre Träume in der Heimat Rothenburg ob der Tauber verwirklichen. 

Im Laufe der Jahre ist aus dem Familienbetrieb das geworden, was die beiden sich immer erträumt haben. Sie erfreuen sich täglich daran, dass sie genau die Gäste willkommen heißen können, die sie sich wünschen. Hier gibt es keine Visionen, sondern gelebte Realität: „Wir freuen uns über Gäste, die das Besondere schätzen!“

Charakter darf und soll auch bei den Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern sichtbar werden. Sie übernehmen verantwortungsvoll ihre Aufgaben und widmen sich mit Hingabe den Gästen – jeder auf seine ganz persönliche Art.

Im Oktober 2024 wurde Villa Mittermeier mit dem MICHELIN Key 2024 belohnt. Damit ist das Boutiquehotel eines von nur 80 Hotels in Deutschland mit dieser Art von Auszeichnung. Sie steht für überragende Architektur und Inneneinrichtung, Qualität und Konsistenz des Service, Persönlichkeit und Charakter, gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und ein allgemein tolles Gästeerlebnis.

Das Boutiquehotel und die Zimmer

Die Villa Mittermeier, das Boutiquehotel Rothenburg ob der Tauber, bietet eine Auswahl an Zimmern, die von Extra Small bis Junior Suite reichen. Das Extra Small Zimmer ist mit allem ausgestattet, was zum Wohnen benötigt wird, das Bett hat die Maße 140 x 200 cm. Die Classic-Zimmer sind mit 23 Quadratmetern und einem King-Size-Bett etwas geräumiger. Einige Comfort-Zimmer verfügen über einen Balkon oder eine Terrasse.

Die Junior Suite, die 30 Quadratmeter groß ist, verfügt über einen eigenen Wohnbereich und ein Himmelbett. Gäste können sich hier je nach Ausstattung über eine Regenwalddusche, eine freistehende Badewanne oder eine Terrasse freuen.

Die Räume sind liebevoll in warmen Farben wie Grün, Orange, Rottönen und Aubergine gestaltet, ergänzt durch interessante Eyecatcher, die den Räumen ihre ganz eigene Persönlichkeit verleihen. Insgesamt strahlt das ganze Haus eine behagliche Atmosphäre aus – im Winter knistert ein Feuer im Kamin in der Lobby, und frische Blumenarrangements sorgen für gute Laune.

Draußen lädt Rothenburg dazu ein, entdeckt zu werden: Von einigen Fenstern aus hat man einen schönen Blick auf die Stadtmauer, die zu gemütlichen Spaziergängen einlädt.

Frühstück, Gourmetrestaurant und Weinanbau Tauberhase

Das Frühstück, das Gourmetrestaurant und der Weinanbau Tauberhase bilden eine harmonische Einheit. Bei schönem Wetter lädt die Terrasse dazu ein, den Tag mit einem genussvollen Frühstück im Freien zu beginnen. Ein großzügiges Buffet mit köstlichen Spezialitäten aus eigener Produktion verwöhnt die Gäste. 

Im Gourmetrestaurant, das unter der Leitung des erfahrenen Thorsten Hauk steht, dreht sich alles um Echtheit und Substanz – nicht nur um den Schein. Auf die Frage nach der Philosophie des Küchenchefs, Christian Mittermeier, einem renommierten Spitzenkoch, antwortet er: „Heutzutage hat jede Esso-Tankstelle eine Philosophie. Bei uns geht es um die Substanz. Unser Leitspruch „Taste Matters“ unterstreicht, dass guter Geschmack in allem oberste Priorität hat und im Mittelpunkt unseres Schaffens steht.”

Christian Mittermeier und Thorsten Hauk setzen auf Casual Dining, mit Kreativität, besten Zutaten und handwerklichem Können werden köstliche Gerichte gezaubert, aber ohne Schnörkel. Casual-Gourmet ist ein Restaurant, das bereits mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Hier wird nichts dem Zufall überlassen; dennoch wirkt alles ganz mühelos, und jedes Gericht erzählt seine eigene Geschichte.

Christian Mittermeier, zusammen mit den talentierten Köchen Lars Zwick und Jürgen Koch, betreibt in der Nähe auch den eigenen Weinanbau namens Tauberhase. Aus eigener Produktion stammen nicht nur erlesene Weine, sondern auch feiner Senf und Honig, der in der hauseigenen Bienenzucht gewonnen wird. Ein Ort, der Genuss und Leidenschaft auf harmonische Weise verbindet.

Services der Mittermeiers

Die Mittermeiers bieten eine Vielzahl an Services, die Ihren Aufenthalt unvergesslich machen. Verschiedene Pakete sind im Boutiquehotel Rothenburg ob der Tauber speziell zusammengestellt, um Ihren Aufenthalt mit Frühstück, Gourmetküche oder Weinverkostungen zu bereichern.

Besonders liebevoll sind die Picknick-Pakete, die im wahrsten Sinne des Wortes geschnürt werden – köstliche Leckereien zum Mitnehmen, perfekt für Wanderungen oder Radtouren.

Zudem organisieren die Gastgeber dank ihrer 40-jährigen Erfahrung auch kleine und große Events mit Leichtigkeit, so dass jeder Anlass zu einem besonderen Erlebnis wird. Wer vom authentischen Konzept der Mittermeiers nicht genug bekommen kann, hat die Möglichkeit, im stilvollen Schwesterhotel, dem Mittermeiers Alter Ego,  noch mehr Design zu erleben.

Nachhaltigkeit im Boutiquehotel Villa Mittermeier

Nachhaltigkeit ist die Grundhaltung im Boutiquehotel Mittermeier. Das Motto der Villa Mittermeier lautet „Aus Respekt für Mensch & Umwelt“. Verantwortung, Menschenrechte und der Schutz unserer Umwelt stehen hier an oberster Stelle. 

Im Team werden Werte wie Fairness, Diversität und Entwicklungsmöglichkeiten großgeschrieben. Deshalb legen die Inhaber Christian und Ulli Mittermeier besonderen Wert auf flexible Arbeitszeiten, Weiterbildungsangebote, Gesundheitsprogramme und eine faire Bezahlung. Ziel ist es, dass sich die Mitarbeitenden wohlfühlen und langfristig Teil der Gemeinschaft bleiben. Dieses Engagement für das Wohlbefinden und die Zufriedenheit des Teams trägt maßgeblich dazu bei, dass die Werte des Hauses lebendig bleiben und sich auch auf die Gäste übertragen. 

Die Villa Mittermeier setzt auf regionale, hochwertige Produkte und transparente Lieferketten. Nachhaltigkeit zeigt sich in Müllvermeidung, Biogaskreisläufen, Mehrwegprodukten und klimafreundlicher Logistik. Die Energie stammt aus Photovoltaik, BHKW und Hackschnitzeln, Möbel und Bettwaren kommen aus der Region. Auch IT und Finanzen werden nachhaltig gestaltet.

Für die Inhaber ist Nachhaltigkeit ein lebendiger Prozess, der soziale, ökologische und wirtschaftliche Aspekte verbindet. Sie engagieren sich zudem durch Ehrenamt und Netzwerkarbeit.

Ein charmanter Tag bei den Mittermeiers

Der Tag beginnt mit einem liebevoll zubereiteten Frühstück, das mit regionalen Spezialitäten für einen genussvollen Start sorgt. Nach diesem köstlichen Auftakt steht eine spannende Stadtführung auf dem Programm, bei der Sie die historischen Sehenswürdigkeiten und verborgenen Schätze der Umgebung entdecken können. 

Am frühen Abend lädt ein Aperitif dazu ein, den Tag in entspannter Atmosphäre ausklingen zu lassen. Gefolgt von einem feinen Abendessen, bei dem kulinarische Köstlichkeiten in stilvollem Ambiente auf Sie warten. 

Ein Tag voller Genuss, Entdeckung und angenehmer Momente - bei den Mittermeiers wird jeder Augenblick zu einem besonderen Erlebnis.

Umgebungstipps von Ulli und Christian Mittermeier

• Lothar Schmidt, einer unserer Stadtführer in Rothenburg, öffnet verschlossene Türen.
• Die Engelsburg mit einem phantastischen Blick auf die Stadt gehört zum Pflichtprogramm. Am besten in Kombination mit einer Wanderung an der Riviera.
• Eine Radtour durchs Taubertal oder eine Wanderung entlang des Mühlenwegs begeistern Aktivurlauber.
• Die Strecken durchs Hohenlohische sind ideal für Tagesausflüge, etwa ins Automuseum in Langenburg. Der Weg dahin wird auch von Motorradfahrern geschätzt.

Lage & Umgebung des Charmingplace

Lydia Stöflmayr

Texterin & Autorin

Lydia ist freie Texterin, Autorin und Dolmetscherin. Sie liebt es, neue Sprachen, Kulturen und Mentalitäten kennenzulernen. Dabei spielt Sprache eine wesentliche Rolle und eben vor allem die richtigen Worte zu finden. Diese Aufgabe hat sie zu ihrer Profession gemacht.